DOH13 · Gıda atıklarının değerlendirilmesi ve izlenmesine yönelik düzenleme bulunmalıdır.

Otelcilik Hizmetleri bölümünde yer alan bu standart için alt standartlar, ölçütler ve rehberlik notları.

DOH1330 puan

Standart Özeti

Bu standart 2 alt standart ve 1 değerlendirme ölçütü içerir.

Alt Standart

2

Ölçüt

1

Puan

30

DOH13.011. alt standart
Türlerine göre gıda atıklarının nasıl kullanılacağı (kompoze gübre, hayvan barınakları vb.) tanımlanmalıdır.
DOH13.022. alt standart
Evsel atık olarak atılan gıdaların miktarları izlenmelidir.

Değerlendirme Ölçütleri

  • Atılan gıda miktarının azaltılmasına yönelik iyileştirme çalışması yapılmalıdır.